Les amidons sont d’excellents liants et gélifiants en plus d’être une source importante d’énergie pour l’alimentation. Par exemple, l’amidon de pois et un ingrédient très intéressant grâce à son apport en fibre, fer et calcium qui viennent compléter sa teneur en protéines végétales. Dans le cadre de l’alimentation, les protéines végétales représentent un complément de celles présentent dans les produits carnés.

De plus, les amidons sont rassasiants permettant ainsi de mieux réguler la quantité de nourriture ingérée en offrant une notion de satiété plus rapidement.

Les amidons se présentent sous forme de poudres qui peuvent être livrés en vrac, en big bags ou sac de 25 kg.